Salut la compagnie!
On revient aujourd’hui avec une recette simple mais tellement bonne, elle sera parfaite pour les jours ou on a pas trop envie, les jours ou il n’y a plus grand chose dans le frigo (par ce que oui des patates on en a toujours, enfin moi oui!), les jours ou on a envie de manger un peu plus léger sans pour autant ne manger qu’une salade…enfin bref vous l’aurez compris cette recette est simple rapide mais efficace. Et je dois dire qu’avec la pluie qu’il tombe aujourd’hui chez moi, ces pommes de terre au fromage blanc tombent à pic.
On peut même imaginer de manger les patates avec un fromage végétal, ou encore des petites sauces au tofu (dont il faudrait que l’on partage la recette d’ailleurs). Pour ceux qui n’auraient pas de pommes de terre sous la main cela marche aussi très bien avec toutes sortes de légumes cuits à la vapeur, carotte, brocoli, choux fleur…
Alors qu’en dîtes vous, c’est quoi vos recettes minutes à vous?
La recette : pommes de terre au fromage blanc
Ingrédients :
- quelques pommes de terre cuitent à l’eau ou à la vapeur
- du fromage blanc ou yaourt de soja
- de la ciboulette
- du persil
- une échalote
- de l’huile d’olive
- moutarde
- sel, poivre
Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, planter un couteau dedans afin de vérifier qu’elles soient bien cuites.
Pendant ce temps préparer la sauce au fromage blanc, pour cela mélanger un peu de fromage blanc avec une cuillère à soupe de moutarde, un peu d’huile d’olive, l’échalote coupé en petits morceaux, les herbes fraiches. Saler et poivrer. C’est prêt!
Manger les pommes de terre chaudes avec la sauce au fromage blanc froide par dessus. Avec une petite salade de roquette c’est top!
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